TECNOLOGIAS EMPREGADAS NO TRATAMENTO DE EFLUENTES DE LATICÍNIOS DO VALE DO RIO BRAÇO DO NORTE - SC

  • Marciel Dela Justina
  • Aniela Pinto Kempka
  • Everton Skoronski Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Engenharia Ambiental Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos
Palavras-chave: Gestão ambiental, Monitoramento ambiental, Controle da poluição hídrica.

Resumo

Associada à atividade produtiva de laticínios está o grande montante de efluentes gerados no processo de beneficiamento do leite. Pela complexidade de composição, variação nas taxas de produção e variação na própria composição do efluente gerado nesta atividade, a escolha de um sistema eficaz na remoção dos contaminantes ali presentes pode ser bastante complexa. Desta forma, com o presente estudo buscou-se apresentar as técnicas utilizadas em escala global para essa finalidade, e paralelamente traçar um perfil das tecnologias aplicadas pelas empresas de laticínios na região do Vale do rio Braço do Norte, sul de Santa Catarina, bem como demais aspectos relacionados à gestão ambiental dessas empresas. Após levantamento de dados, por meio de pesquisa de campo via questionário e avaliação documental, observou-se que as empresas dessa região aplicam predominantemente sistemas anaeróbios para remoção de matéria orgânica biodegradável, atingindo níveis de remoção dentro da legislação. Contudo, demais parâmetros analisados, como óleos e graxas, pH e sólidos sedimentáveis apresentaram alguns valores fora do preconizado pelos órgãos ambientais. A gestão ambiental das empresas é realizada predominantemente por pessoal terceirizado, deixando evidente a falta de pessoal interno, tecnicamente capacitado para atuar nas empresas.

Biografia do Autor

Marciel Dela Justina
Mestrando em Ciências Ambientais pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UDESC), Brasil
Aniela Pinto Kempka
Doutora em Engenharia Química; Docente permanente e Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UDESC), Brasil
Everton Skoronski, Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Engenharia Ambiental Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos
Universidade do Estado de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Ambiental, Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos, Brasil.
Publicado
2017-09-04
Seção
Meio Ambiente