Oliveira, Ricardo Cardoso de, et al. “Estudo Do Mecanismo De Fouling Em Vinho E Cerveja”. Iniciação Científica Cesumar, vol. 8, nº Especial, julho de 2007, p. 97-104, https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/iccesumar/article/view/142.