Ströher, J.A. et al. 2024. Atributos de qualidade de leite cru refrigerado e Queijo Artesanal Colonial (QAC) do Rio Grande do Sul: um estudo de caso. Revista em Agronegócio e Meio Ambiente. 17, 4 (dez. 2024), e11602. DOI:https://doi.org/10.17765/2176-9168.2024v17n4e11602.