J. A. Ströher, T. Benincá, R. L. Padilha, I. dos S. Nunes, e L. C. O. dos Santos Jr., “Atributos de qualidade de leite cru refrigerado e Queijo Artesanal Colonial (QAC) do Rio Grande do Sul: um estudo de caso”, Rev. Agro. Amb., vol. 17, nº 4, p. e11602, dez. 2024.