Motta, A. C. S. de, Silvestre, D. M., & Brotherhood, R. M. (2007). Gastronomia e culinária japonesa: das tradições às proposições atuais (inclusivas). Revista Cesumar – Ciências Humanas E Sociais Aplicadas, 11(1), 41–57. Recuperado de https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/revcesumar/article/view/279