Motta, Andrea Cristina Shima de, Dione Meneguetti Silvestre, e Rachel Maya Brotherhood. 2007. “Gastronomia E culinária Japonesa: Das tradições às proposições Atuais (inclusivas)”. Revista Cesumar – Ciências Humanas E Sociais Aplicadas 11 (1):41-57. https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/revcesumar/article/view/279.