Gonçalves, Edvaldo Sapia, et al. “A segurança Alimentar E Os Consultores: Um Breve Estudo Sobre a Escherichia Coli”. Revista Cesumar – Ciências Humanas E Sociais Aplicadas, vol. 7, nº 1, julho de 2007, p. 7-29, https://periodicos.unicesumar.edu.br/index.php/revcesumar/article/view/200.