Monitoring the efficiency of a system of poultry transport to the abattoir
DOI:
https://doi.org/10.17765/2176-9168.2022v15n3e9305Keywords:
Poultry industry, Quality, Transport of poultryAbstract
The combination of earnings and the capacity of production during the last decades have made basic the poultry industry. Due to market´s competitivity, the industrial section combines reduction of costs and efficiency in the process. The waste factor is constituted by fowls that die during transport from the breeding house to the slaughter house. Current research employed the Statistic Control of Processes for the monitoring of the number of dead fowls between the farm and the abattoir and analyzes the influence of environmental factors of death by means of a regression model. Results comprise the establishment of a control chart of the process that separates deaths inherent to the process and deaths caused by non-randomized factors that could be avoided through management. Further, results also reveal that cooler temperatures contribute towards the decrease in the number of deaths, whereas high ones increase mortality rates.References
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