Monitoring the efficiency of a system of poultry transport to the abattoir

DOI: https://doi.org/10.17765/2176-9168.2022v15n3e9305
Keywords: Poultry industry, Quality, Transport of poultry

Abstract

The combination of earnings and the capacity of production during the last decades have made basic the poultry industry. Due to market´s competitivity, the industrial section combines reduction of costs and efficiency in the process. The waste factor is constituted by fowls that die during transport from the breeding house to the slaughter house. Current research employed the Statistic Control of Processes for the monitoring of the number of dead fowls between the farm and the abattoir and analyzes the influence of environmental factors of death by means of a regression model. Results comprise the establishment of a control chart of the process that separates deaths inherent to the process and deaths caused by non-randomized factors that could be avoided through management. Further, results also reveal that cooler temperatures contribute towards the decrease in the number of deaths, whereas high ones increase mortality rates.

Author Biographies

Djalma Silva Guimarães Júnior, Universidade de Pernambuco - UPE
Professor Adjunto da Universidade de Pernambuco, e Vice Coordenador do Mestrado em Gestão do Desenvolvimento Local Sustentável da Universidade de Pernambuco (Fcap/UPE), Recife (PE), Brasil.
Carlos Henrique Michels de Sant'Anna, Universidade de Pernambuco - UPE
Mestrado em Engenharia da Produção pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). Professor de Graduação da Universidade Católica de Pernambuco (UNICAP), e da Universidade de Pernambuco (UPE), Recife (PE), Brasil.
Maurilio Rodrigues , Universidade de Pernambuco - UPE
Universidade de Pernambuco (UPE), Recife (PE), Brasil.

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Published
2022-07-01
Issue
Vol 15 No 3 (2022): jul./set.
Section
Agrobusiness
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