ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS PROVENIENTE DA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE CAPISTRANO-CE

Rafaelly de Aguiar da Silva; Lailla Sabrina Queiroz Nazareno; Francisco Acacio de Sousa; Maria do Socorro Moura Rufino

doi:10.17765/1518-1243.2017v19n1p25-33

Rafaelly de Aguiar da Silva Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB
Lailla Sabrina Queiroz Nazareno Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB
Francisco Acacio de Sousa Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB
Maria do Socorro Moura Rufino Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB

DOI: https://doi.org/10.17765/1518-1243.2017v19n1p25-33

Keywords: Vegetable and fruits, Wastes, Family agriculture.

Abstract

High levels of vegetable and fruit waste has been reported throughout the whole production process, especially among farmers on family farms characterized by few financial and technological resources. Waste occurs throughout production, transport, storage, distribution and industrialization till the final consumer. Current qualitative and descriptive study investigates the situation in family agriculture in Capistrano CE Brazil, and identifies the main factors by analyzing secondary data produced by government organs. Main information on local agricultural production was identified to describe and interpret the issue and contributed towards specialized literature. Visits occurred in loco to identify the productive chain from farm to market. Results showed great market potential for the vegetable and fruit sector that may be exploited by family farmers. However, fruit and vegetable waste throughout the production chain exists, with great post-harvest losses due to inadequate storage, bad transport conditions, ignorance on processing technology and issues related to the education of the final consumer.

Author Biographies

Rafaelly de Aguiar da Silva, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB

Graduada em Agronomia pela Universidade Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), Brasil.

Lailla Sabrina Queiroz Nazareno, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB

Graduanda do curso de Agronomia pela Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB); Participante do Grupo de pesquisa POLIFIBAN/CNPq, Brasil.

Francisco Acacio de Sousa, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB

Graduando em Agronomia na Universidade Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB); Bolsista pelo programa PIBICT/FUNCAP, Brasil

Maria do Socorro Moura Rufino, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira - UNILAB

Doutora em Fitotecnia pela UFERSA com estágio no Exterior em Bioquímica da Nutrição no Dept. de Metabolismo e Nutrição (ICTAN/CSIC), da Espanha; Docente permanente do Programa de Mestrado Acadêmico em Sociobiodiversidade e Tecnologias Sustentáveis (UNILAB); Docente Efetiva da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB); Brasil

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VEGETABLE AND FRUIT WASTES FROM FAMILY AGRICULTURE IN CAPISTRANO, BRAZIL

Abstract

Author Biographies

References