ANÁLISE DA VARIAÇÃO NO PESO MÉDIO DA CAIXA DE MANGA A PARTIR DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO

Autores

  • André Muritiba Araújo Universidade Federal do Vale do São Francisco
  • João Marques de Melo Universidade Federal do Vale do São Francisco
  • Ângelo Antônio Macedo Leite Universidade Federal do Vale do São Francisco

DOI:

https://doi.org/10.17765/2176-9168.2017v10nEd.esp.p137-153

Palavras-chave:

CEP, Manga, Vale do São Francisco

Resumo

A fruticultura na região do Submédio do Vale do São Francisco representa, entre outros aspectos, o principal meio de renda para diversos produtores de pequeno, médio e grande porte. A exportação de frutos como a manga, por exemplo, constitui um grande destaque no cenário nacional, não apenas pela grande quantidade de área cultivada e do alto volume de produção, mas, principalmente, pelos elevados rendimentos alcançados e pela qualidade da manga produzida. Dessa forma, visando manter a qualidade do produto, o controle dos processos referentes ao beneficiamento e a variação do peso médio na caixa desta fruta têm um papel ainda mais fundamental para a garantia da colheita e manutenção das vendas. Este trabalho, portanto, buscou, mediante um estudo de caso em um packing house de manga na cidade de Juazeiro (BA), aplicar o Controle Estatístico do Processo (CEP), a fim de medir e avaliar o comportamento do processo de pesagem das caixas de manga e inferir sob o quanto a variabilidade influencia no produto final. Destarte, foi possível perceber que o mapeamento de um processo feito de forma dinâmica, atrelado à utilização de ferramentas da qualidade, permite reduzir sumariamente o número de perdas e falhas garantindo a previsibilidade, padronização e qualidade final do produto.

Biografia do Autor

André Muritiba Araújo, Universidade Federal do Vale do São Francisco

Graduando em Engenharia de Produção pela UNIVASF

João Marques de Melo, Universidade Federal do Vale do São Francisco

Graduando em Engenharia de Produção pela UNIVASF

Ângelo Antônio Macedo Leite, Universidade Federal do Vale do São Francisco

Possui graduação em Engenharia de Produção pela Universidade Regional do Cariri (1999) e mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003). Atualmente é professor titular da Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco. Tem experiência na área de Engenharia de Produção, com ênfase em Planejamento, Projeto e Controle de Sistemas de Produção, atuando principalmente nos seguintes temas: PCP, APLs, Organização do Trabalho, Educação e Tecnologia.

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Publicado

2017-05-09

Como Citar

Araújo, A. M., Melo, J. M. de, & Leite, Ângelo A. M. (2017). ANÁLISE DA VARIAÇÃO NO PESO MÉDIO DA CAIXA DE MANGA A PARTIR DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO. Revista Em Agronegócio E Meio Ambiente, 10(Ed.esp.), 137–153. https://doi.org/10.17765/2176-9168.2017v10nEd.esp.p137-153

Edição

v. 10 (2017): Edição Especial - Agronegócio Vale do São Francisco

Seção

Agronegócio

Licença

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