TECHNOLOGIES IN THE TREATMENT OF DAIRY EFFLUENTS IN THE VALE DO RIO BRAÇO DO NORTE, BRAZIL

  • Marciel Dela Justina
  • Aniela Pinto Kempka
  • Everton Skoronski Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Engenharia Ambiental Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos
DOI: https://doi.org/10.17765/2176-9168.2017v10n3p809-824
Keywords: Environmental management, Environmental monitoring, Control of water pollution.

Abstract

Great amounts of effluents produced in dairy processing are associated to dairy production activities. Choosing an efficient system in the removal of contaminants may be a highly complex process due to the composition, variation in production rates and the effluent´s composition. Current paper provides the techniques employed to this end and, at the same time, delineate the profile of technologies applied by dairy factories in the region Vale do rio Braço do Norte, in the south of the state of Santa Catarina, Brazil, coupled to other aspects related to the dairies´ environmental management. Data, retrieved by a questionnaire and document evaluation, showed that the region´s dairy establishments predominantly apply anaerobic systems for the removal of biodegradable organic matter, with removal rates complying with legislation. However, other parameters, such as oils, fats, pH and sediment solids had higher rates than those stipulated by environmental organs. The firms´ environmental management is largely outsourced; in other words, they lack proper personnel technically capacitated for such work.

Author Biographies

Marciel Dela Justina
Mestrando em Ciências Ambientais pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UDESC), Brasil
Aniela Pinto Kempka
Doutora em Engenharia Química; Docente permanente e Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UDESC), Brasil
Everton Skoronski, Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Engenharia Ambiental Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos
Universidade do Estado de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Ambiental, Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos, Brasil.
Published
2017-09-04
Issue
Vol 10 No 3 (2017): jul./set.
Section
Environment
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