Suggestion for studying of short agro-food chains: sheep-breading in Brazil

Authors

DOI:

https://doi.org/10.17765/2176-9168.2021v14n3e7205

Keywords:

Agribusiness, Agroindustrial systems, New institutional economy

Abstract

Short agrofood chains are organizational and commercialized types for the approach of producers and consumers. Theoretical foregrounding is necessary to investigate higher economic performance. Current paper proposes a study method on short chains by employing the Economy of Transaction Costs, Measuring Costs Economy, Resources-based View and Entrepreneurship Theory. The method was then applied to the study of milk sheep-breeding in Brazil. The agroindustrial system of sheep milk in Brazil is organized vertically to avoid high transaction costs in incipient and poorly structured markets. Probably this is not a transitory factor since the links between agents are prone to be strengthened. Efforts are also needed for improvements and innovations in processes and products due to the fledging condition of the chain. Results show that the study model analyzes a short agroindustrial chain and characterizes it to provide strategies in management and coordination to improve the system for sustainable competitive advantages.

Author Biographies

Fernanda Ferreira dos Santos, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo

Pós-graduanda no Programa de Nutrição e Produção Animal (VNP) da Universidade de São Paulo (USP), Pirassununga (SP), Brasil.

Rafael Araujo Nacimento, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo

Pós-graduanda no Programa de Nutrição e Produção Animal (VNP) da Universidade de São Paulo (USP), Pirassununga (SP), Brasil.

Rubens Nunes, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

Professor Associado da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo - FZEA USP, Pirassununga (SP), Brasil.

Augusto Hauber Gameiro, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo

Professor Associado da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo - FMVZ USP, Pirassununga (SP), Brasil.

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Published

2021-06-28

How to Cite

Santos, F. F. dos ., Nacimento, R. A., Nunes, R., & Gameiro, A. H. (2021). Suggestion for studying of short agro-food chains: sheep-breading in Brazil. Revista Em Agronegócio E Meio Ambiente, 14(3), 607–624. https://doi.org/10.17765/2176-9168.2021v14n3e7205

Issue

Vol. 14 No. 3 (2021): jul./set.

Section

Agrobusiness

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