TECNOLOGIAS EMPREGADAS NO TRATAMENTO DE EFLUENTES DE LATICÍNIOS DO VALE DO RIO BRAÇO DO NORTE - SC

Autores

  • Marciel Dela Justina
  • Aniela Pinto Kempka
  • Everton Skoronski Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Engenharia Ambiental Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos

DOI:

https://doi.org/10.17765/2176-9168.2017v10n3p809-824

Palavras-chave:

Gestão ambiental, Monitoramento ambiental, Controle da poluição hídrica.

Resumo

Associada à atividade produtiva de laticínios está o grande montante de efluentes gerados no processo de beneficiamento do leite. Pela complexidade de composição, variação nas taxas de produção e variação na própria composição do efluente gerado nesta atividade, a escolha de um sistema eficaz na remoção dos contaminantes ali presentes pode ser bastante complexa. Desta forma, com o presente estudo buscou-se apresentar as técnicas utilizadas em escala global para essa finalidade, e paralelamente traçar um perfil das tecnologias aplicadas pelas empresas de laticínios na região do Vale do rio Braço do Norte, sul de Santa Catarina, bem como demais aspectos relacionados à gestão ambiental dessas empresas. Após levantamento de dados, por meio de pesquisa de campo via questionário e avaliação documental, observou-se que as empresas dessa região aplicam predominantemente sistemas anaeróbios para remoção de matéria orgânica biodegradável, atingindo níveis de remoção dentro da legislação. Contudo, demais parâmetros analisados, como óleos e graxas, pH e sólidos sedimentáveis apresentaram alguns valores fora do preconizado pelos órgãos ambientais. A gestão ambiental das empresas é realizada predominantemente por pessoal terceirizado, deixando evidente a falta de pessoal interno, tecnicamente capacitado para atuar nas empresas.

Biografia do Autor

Marciel Dela Justina

Mestrando em Ciências Ambientais pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UDESC), Brasil

Aniela Pinto Kempka

Doutora em Engenharia Química; Docente permanente e Coordenadora do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA/UDESC), Brasil

Everton Skoronski, Universidade do Estado de Santa Catarina Departamento de Engenharia Ambiental Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos

Universidade do Estado de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Ambiental, Laboratório de Tratamento de Águas e Resíduos, Brasil.

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Publicado

2017-09-04

Como Citar

Justina, M. D., Kempka, A. P., & Skoronski, E. (2017). TECNOLOGIAS EMPREGADAS NO TRATAMENTO DE EFLUENTES DE LATICÍNIOS DO VALE DO RIO BRAÇO DO NORTE - SC. Revista Em Agronegócio E Meio Ambiente, 10(3), 809–824. https://doi.org/10.17765/2176-9168.2017v10n3p809-824

Edição

v. 10 n. 3 (2017): jul./set.

Seção

Meio Ambiente

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