Pesticide residues in food in the Itajaí Valley region, Santa Catarina
DOI:
https://doi.org/10.17765/2176-9168.2025v18e13932%20Keywords:
Food safety, Pesticides, Sustainable agricultureAbstract
This study aimed to analyze the contamination by pesticide residues in food commercialized in the Itajaí Valley mesoregion, Santa Catarina. Reports from 433 samples of 29 different foods, collected between 2013 and 2018 under the Risk-Free Food Program (PASR), were analyzed. The samples were classified as having no residue, having residue (below the Maximum Residue Limit - MRL), or non-compliant (above the MRL, containing an unauthorized substance - US, or a prohibited use substance - PU). Data were processed to rank food risk based on the frequency of irregularities. Results revealed that 15.9% of the samples (69) were non-compliant. Bell pepper stood out as the most problematic food, with 62% of samples deemed inadequate, primarily due to the use of unauthorized substances. Furthermore, the analysis highlighted the presence of multiple residues in a single sample and the detection of pesticides prohibited in the country, such as Methamidophos. Fungicides (60.6%) and insecticides (39.1%) were the predominant classes. Such findings point to systemic deficiencies in inspection and technical guidance, reinforcing the urgent need to promote sustainable production systems and harmonize MRLs with international standards.
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