CONSUMER PERCEPTION ON ORGANIC PRODUCT FAIRS IN SÃO PAULO, BRAZIL
Abstract
Traditional agriculture employs agrotoxics. Their excess causes damages to health and to the environment. Organic agriculture is contrastingly different and does not use toxic chemical products, phyto-regulators (synthetic vegetal hormones) and genetically modified seeds. It provides food for a new type of consumer who is interested in a type of produce based on sustainability, without agrotoxics, natural, coupled to social values and aggregated to food´s origin and safety. In fact, the organic agricultural system starts from soil preparation and ends in the products´ commercialization. One may perceive a type of market different in growth and with great growth perspectives. Current assay analyzes the perception of consumers of organic products and the reasons for their acquisition of products on the organic market. A quantitative research was undertaken by an interview, applying a semi-structure script with the Likert scale. Most consumers select organic products for health and 95% perceive that the consumption of organic products is also beneficial to the environment. Consumers prefer country fairs to those offered at supermarkets due to quality and price. Analysis of variance (ANOVA) verified differences in perceptions by gender, age bracket and schooling. Understanding the perception of consumers in this growing market also contributes towards a green marketing within the organic food chain.References
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