<b>A Gestão da Cadeia Produtiva de Moluscos Catarinense e suas Limitações Operacionais

  • Alessandra Vasconcelos Gallon Universidade Federal do Ceará (UFC)
  • Cristiano Nascimento Universidade Federal do Paraná - UFPR
  • Elisete Dahmer Pfitscher Universidade Federal de Santa Catarina
Palavras-chave: Aquicultura, Cadeia Produtiva de Moluscos, Processos Logísticos, Limitações Competitivas.

Resumo

O setor aquícola, visto a partir da perspectiva da cadeia produtiva de moluscos (especificamente mexilhões e ostras), combina a atuação de agentes públicos e privados em benefício das atividades maricultoras e assume um papel de destaque no desenvolvimento econômico e social do Estado de Santa Catarina. Assim, com este artigo objetiva-se apresentar a gestão da cadeia produtiva de moluscos catarinense e suas limitações operacionais. Para tanto, na pesquisa exploratória, realizada por meio do método observacional, com suporte da literatura existente, utiliza-se a abordagem qualitativa dos dados. Os resultados, condizentes com a literatura pesquisada, revelam que a cadeia produtiva de moluscos, que compreende os aspectos da produção de insumos, produção primária, beneficiamento e/ou transformação, comercialização e distribuição apresenta um conjunto amplo de elementos que restringem seu pleno desenvolvimento, sendo necessária a implementação, por exemplo, de tecnologias que facilitem o manejo e, consequentemente, favoreçam o aumento da produtividade do setor. Em função dos fatos observados na pesquisa, identificam-se os elementos que compõem a cadeia produtiva de moluscos, os quais estão dispostos num esquema proposto, cujos agentes interagem, na maior parte dos casos, por meio do processo logístico.

Biografia do Autor

Alessandra Vasconcelos Gallon, Universidade Federal do Ceará (UFC)
Doutora em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC; Docente do Departamento de Contabilidade e do Programa de Pós-Graduação em Administração e Controladoria da Universidade Federal do Ceará – UFC. E-mail: alegallon@terra.com.br; alessandra.gallon@ufc.br
Cristiano Nascimento, Universidade Federal do Paraná - UFPR
Mestrando em Contabilidade pela Universidade Federal do Paraná - UFPR. E-mail: cristiano.nascimento.cont@gmail.com
Elisete Dahmer Pfitscher, Universidade Federal de Santa Catarina
Doutora em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC; Docente do Departamento de Contabilidade e do Programa de Pós-Graduação em Contabilidade da UFSC. E-mail: elisete@cse.ufsc.br
Publicado
2011-01-25
Seção
Agronegócio