Gestão Multicritério pela Qualidade do Leite: o Caso de uma Cooperativa Agrícola de um Assentamento na Cidade de Piratini (RS) - Brasil

Morgan Yuri Machado; Mário Conill Gomes

doi:10.17765/2176-9168.2014v7n3p%p

Multicriteria Administration for Milk Quality: an Agricultural Cooperative of an Agrarian Reform Settlement in Piratini RS Brazil

Authors

Morgan Yuri Machado Universidade Federal de Pelotas - UFPel
Mário Conill Gomes Universidade Federal de Pelotas - UFPel

DOI:

https://doi.org/10.17765/2176-9168.2014v7n3p%25p

Keywords:

Food Science, Cooperative, Quality Management, Milk, Multicriteria

Abstract

Current research establishes a cognitive map to explain the quality management difficulties of a dairy in an Agrarian Reform Settlement in Piratini RS Brazil. Brainstorming and Decision Explorer comprised the methodology used. Based on the Evaluation Primary Elements, it was verified that key points were prime matter, work and dairy. The Cooperative took tests only once a month, with a rate below the neutral scale. Results show that improvement in milk quality should take into consideration the following: periodical tests, the building of a laboratory, prevention through orientation to producers and others.

Author Biographies

Morgan Yuri Machado, Universidade Federal de Pelotas - UFPel

Doutor em Sistemas de Produção Agrícola Familiar- PPGSPAF pela Universidade Federal de Pelotas – UFPEL

Mário Conill Gomes, Universidade Federal de Pelotas - UFPel

Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC. Docente Associado da Universidade Federal de Pelotas - UFPEL

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553-570 (Português (Brasil))

Published

2014-01-08

How to Cite

Machado, M. Y., & Gomes, M. C. (2014). Multicriteria Administration for Milk Quality: an Agricultural Cooperative of an Agrarian Reform Settlement in Piratini RS Brazil. Revista Em Agronegócio E Meio Ambiente, 7(3). https://doi.org/10.17765/2176-9168.2014v7n3p%p

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Issue

Vol. 7 No. 3 (2014): set./dez.

Section

Agrobusiness

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