Cysticercus bovis e Cysticercus cellulosae: endoparasitas de importância no comércio da carne

José Maurício Gonçalves dos Santos; Mário César Romio Brandão Barros

doi:10.17765/2176-9168.2009v2n1p21-39

Cysticercus bovis e Cysticercus cellulosae: endoparasitas de importância no comércio da carne

Autores

José Maurício Gonçalves dos Santos Centro Universitário de Maringá – CESUMAR
Mário César Romio Brandão Barros Comissão Executiva de Defesa Sanitária Animal e Vegetal do Estado do Amazonas - CODESAV-AM

DOI:

https://doi.org/10.17765/2176-9168.2009v2n1p21-39

Palavras-chave:

Bovin, Cisticercose, Suíno, Teníase, Cattle, Cysticercosis, Pig, Taeniasis.

Resumo

A cisticercose é uma zoonose de grande impacto tanto para a saúde animal quanto para a saúde pública. Caracteriza-se pela presença da larva da Taenia sollium ou da Taenia saginata, cujos hospedeiros intermediários são o suíno e o bovino, respectivamente. Em ambos os casos o homem é o hospedeiro definitivo, por albergar a forma adulta do verme, que é a principal fonte de infecção. A liberação diária de milhares de ovos nas fezes pode contaminar o hospedeiro com os ovos e provocar o desenvolvimento da cisticercose e, principalmente, da neurocisticercose. No Brasil, apesar da importância da cisticercose para a saúde pública e a animal e de suas consequências econômicas, não se conhece a realidade epidemiológica da ocorrência dessa zoonose. As medidas de controle do Complexo Teníase-Cisticercose baseiam-se principalmente em medidas básicas de higiene e inspeção sanitária da carne. Estas e outras medidas devem ser adotadas para o controle desta enfermidade, visto que é uma das principais causas de condenação de carcaças e de doenças neurológicas que acometem o homem.

Biografia do Autor

José Maurício Gonçalves dos Santos, Centro Universitário de Maringá – CESUMAR

Doutor em Zootecnia pela Universidade Estadual de Maringá – UEM; Mestre em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRS; Docente Titular do Centro Universitário de Maringá – CESUMAR. E-mail: jmgds@cesumar.br

Mário César Romio Brandão Barros, Comissão Executiva de Defesa Sanitária Animal e Vegetal do Estado do Amazonas - CODESAV-AM

Médico Veterinário da Comissão Executiva de Defesa Sanitária Animal e Vegetal do Estado do Amazonas - CODESAV-AM. E-mail: mariocrbb@hotmail.com

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Publicado

2009-04-27

Como Citar

Santos, J. M. G. dos, & Barros, M. C. R. B. (2009). Cysticercus bovis e Cysticercus cellulosae: endoparasitas de importância no comércio da carne. Revista Em Agronegócio E Meio Ambiente, 2(1), 21–39. https://doi.org/10.17765/2176-9168.2009v2n1p21-39

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Edição

v. 2 n. 1 (2009): jan./abr.

Seção

Agronegócio

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