Avaliação das perdas de bananas produzidas em Rio Preto da Eva, Amazonas, Brasil

Resumo

Avaliaram-se as quantidades e causas das perdas de bananas produzidas por agricultores familiares em um município do Amazonas. O trabalho foi realizado na comunidade José Lindoso, situada em Rio Preto da Eva, município integrante da Região Metropolitana de Manaus. A partir de uma amostra composta por 14 bananicultores, os dados foram coletados utilizando as técnicas de entrevista e observação. Nas entrevistas obtiveram-se informações sobre o manejo e produção dos cultivos de bananeira. Para as observações, realizou-se o acompanhamento dos procedimentos de colheita e pós-colheita. A análise dos dados ocorreu por estatística descritiva e regressão linear múltipla. A maior parte das propriedades possuía 25 ha, com cultivos de bananeiras variando entre 0,5 e 4 ha e presença predominante da cultivar ‘Thap Maeo’. O estudo evidenciou que as práticas de manejo utilizadas na condução do bananal têm interferido na qualidade das bananas produzidas. Registrou-se a incidência de danos fisiológicos, mecânicos e biológicos, responsáveis por perdas quantitativas e qualitativas no campo e no período de armazenamento na propriedade. Houve evidência estatística de que o tamanho da propriedade, do bananal e da família, a idade do cultivo, a assistência e a capacitação técnica foram os principais determinantes das perdas nas propriedades investigadas. Nas condições observadas, os bananicultores com cultivos mais antigos tendem a apresentar maiores perdas, assim como aqueles que recebem serviços de Assistência Técnica e Extensão Rural e realizam cursos de capacitação, devido a maior produtividade e produção nesses cultivos, que resultam em maiores dificuldades na comercialização do produto in natura.