Crescimento micelial de Pleurotus ostreatus em substratos suplementados com bagaço de malte

Resumo

Para o cultivo in vitro do cogumelo comestível Pleurotus ostreatus é possível utilizar diferentes suplementações a base de resíduos agroindustriais, como cascas, farelos, bagaços, entre outros. Todavia, a literatura carece de estudos sobre a utilização de bagaço de malte como suplementação no meio de cultura para o cultivo desse cogumelo. Esse resíduo é gerado em grande volume pela indústria cervejeira, e sua utilização pode ser uma maneira efetiva de suplementação de substrato para o cultivo de fungos comestíveis. Portanto, o presente estudo teve como objetivo avaliar o crescimento micelial do P. ostreatus em meios de cultura suplementados com bagaço de malte em diferentes proporções (0, 5, 10 e 20%, em base seca), tendo como critérios de avaliação o crescimento radial e a caracterização química do substrato. Quanto aos resultados, não houve interação significativa entre linhagens e substratos. Comparando duas linhagens distintas, SB obteve crescimento micelial maior que a linhagem LC (65,35 mm e 63,46 mm, respectivamente). Quanto aos substratos, o maior crescimento foi obtido no substrato S2, com uma média de 67,75 mm. Os demais substratos não diferiram estatisticamente entre si (S1 = 62,95 mm, S3 = 64,06 mm e S4 = 62,85 mm). Conclui-se que o P. ostreatus foi capaz de se desenvolver em todos os substratos suplementados com o bagaço de malte, mas é fundamental considerar as necessidades de cada linhagem adequando as proporções a serem utilizadas nos substratos para o cultivo.