Análise Econômica de um Sistema de Gestão Compartilhada de Resíduos Sólidos Oriundos de uma Indústria de Alimentos

Autores/as

  • Laine Rodrigues Lima Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque
  • Jéssica Vilela da Cruz Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque
  • Waldemar Hazoff Junior Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque
  • Francisco Rafael Martins Soto Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque

DOI:

https://doi.org/10.17765/2176-9168.2016v9n4p917-933

Palabras clave:

Gestão, Reciclagem, Resíduo de massa seca, Suinocultura, Sustentabilidade.

Resumen

Este trabalho tem como objetivo a análise econômica de um sistema de gestão compartilhada de resíduo de massa seca (RMS) produzido em uma indústria de alimentos e a sua reciclagem em uma granja de suínos do Estado de São Paulo. Secundariamente foi avaliado o impacto sanitário e ambiental da gestão do RMS. A investigação foi efetuada mediante a coleta de dados produzidos na indústria de alimentos e na granja de suínos no ano de 2013. Foi analisada a relação do investimento e retorno no processo de reciclagem, a segurança ambiental e sanitária do RMS desde a sua produção até sua inclusão como ingrediente para ração animal. Os resultados mostraram que a gestão compartilhada no aspecto econômico foi capaz de reduzir em média 13,42% os custos das rações dos suínos e o tempo médio de retorno de investimento foi de nove meses. No aspecto ambiental, houve uma efetividade de 95,52% de reciclagem e reaproveitamento do RMS. Na análise do impacto sanitário, a gestão compartilhada permitiu a promoção da segurança sanitária em todas as etapas de reciclagem do RMS.

Biografía del autor/a

Laine Rodrigues Lima, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque

Graduação em Tecnologia em Gestão Ambiental pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque (SP), Brasil.

Jéssica Vilela da Cruz, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque

Graduação em Tecnologia em Gestão Ambiental pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque (SP), Brasil.

Waldemar Hazoff Junior, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque

Doutor em Administração pela Universidade de São Paulo; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque (SP), Brasil.

Francisco Rafael Martins Soto, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo- campus São Roque

Doutor em Epidemiologia Experimental e Aplicada às Zoonoses pela Universidade de São Paulo; Docente nível DIII-III do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo, Campus São Roque (SP), Brasil.

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Publicado

2016-10-31

Cómo citar

Lima, L. R., Cruz, J. V. da, Hazoff Junior, W., & Soto, F. R. M. (2016). Análise Econômica de um Sistema de Gestão Compartilhada de Resíduos Sólidos Oriundos de uma Indústria de Alimentos. Revista Em Agronegócio E Meio Ambiente, 9(4), 917–933. https://doi.org/10.17765/2176-9168.2016v9n4p917-933

Número

Vol. 9 Núm. 4 (2016): out./dez.

Sección

Meio Ambiente

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