Intoxicações por alimentos e bebidas e ocorrência das doenças de transmissão hídrica e alimentar no Brasil

Palavras-chave: Doenças transmitidas por alimentos, Epidemiologia, Inocuidade dos alimentos

Resumo

O presente estudo teve como objetivo fazer um levantamento do perfil epidemiológico das notificações por intoxicação e das doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) no Brasil, entre 2016 a 2021. Trata-se de um estudo documental com análises quantitativas e descritivas dos dados coletados no Sistema de Informação de Agravos de Notificação - SINAN e Ministério da Saúde. Os resultados mostraram uma diminuição no número de notificações ao longo dos anos, apesar do grande número encontrado em 2017 e 2018. O perfil dos intoxicados entre 2016-2021, foi de indivíduos do sexo masculino (58,3%), com faixa etária 20-59 anos (60,5%) e cor parda (46,6%). Já quanto aos principais agentes etiológicos relacionados aos surtos de DTHA no período analisado, destacou-se a bactéria Escherichia coli (7,9%). A investigação dos dados disponibilizados acerca das intoxicações e DTHA se faz necessária para verificação e monitorização sobre os casos que ocorrem anualmente no Brasil e no mundo.

Biografia do Autor

Jeniffer Dutra de Souza Batista, Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu
Discente do Curso de Bioquímica da Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu (UFSJ-CCO), Divinópolis (MG), Brasil
Larissa Silva Soares, Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu
Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas (PPGCF) da Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu (UFSJ-CCO), Divinópolis (MG), Brasil
Lara Luiza Freitas de Oliveira, Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu
Mestranda do Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia (PPGBIOTEC) da Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu (UFSJ-CCO), Divinópolis (MG), Brasil.
Nayara Ragi Baldoni, Universidade de Itaúna - UIT
Docente do curso de Biomedicina, Universidade de Itaúna (UIT), Itaúna (MG), Brasil.
Farah Maria Drumond Chequer , Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu
Docente permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal de São João del-Rei, Campus Centro-Oeste Dona Lindu (UFSJ-CCO), Divinópolis (MG), Brasil

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Publicado
2022-12-29
Seção
Artigos Originais