<b>Aplicação do Ciclo PDCA (PLAN, DO, CHECK, ACTION) no Rendimento de Farinha de Sangue em uma Indústria Frigorífica
Palavras-chave:
Ferramentas da Qualidade, Gestão da Qualidade, Subproduto Bovino.
Resumo
O aproveitamento do sangue bovino e de suas frações é interessante pelas propriedades funcionais e nutricionais de suas proteínas e para diminuir a poluição ambiental. Sob o ponto de vista econômico, poderia ser interessante para a obtenção de insumos de maior valor agregado. Este trabalho apresenta a aplicação do ciclo PDCA para aumentar o rendimento da farinha de sangue em uma indústria frigorífica no estado do Paraná. A empresa tinha um rendimento médio de 1,87Kg de farinha de sangue por animal abatido nos primeiros 4 meses do ano. Com a aplicação do ciclo PDCA de acordo com a metodologia de Campos (1999), a empresa aumentou seu rendimento para 2,33Kg de farinha por animal abatido no mês de Maio, indicando que a metodologia foi eficaz para atingir os objetivos da empresa e que se a mesma continuar sendo aplicada pode trazer mais benefícios para a empresa.
Publicado
2011-07-12
Edição
Seção
Agronegócio
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