Effects of the dentition and finishing degree on the weight and carcass yield of cattle finished in confinement
Abstract
The objective of this work was to analyze the effects of dentition and finishing degree on weight and carcass yield of predominantly Aberdeen Angus cattle, finished in feedlot. The independent variables evaluated were dentition and degree of finishing. The dependent variables evaluated were cold carcass weight (PCF), cold carcass yield related to farm weight (RFZ) and cold carcass yield related to slaughterhouse weight (RFG). Data of 7,171 bovines, castrated steers and heifers, finished in feedlot of the slaughterhouse that provided the data were considered. The feedlot and slaughterhouse are located in Rio Grande do Sul state, Brazil, and the data were collected during the years 2020 and 2021. These were analised to interaction and linear regression. For steers and heifers, the regression equations of the dependent variables as a function of dentition are significant, presenting a positive estimator for PCF. For RFZ the equation was not significant for steers, and for RFG the equation was not significant for the heifers. The equations of the variables in relation to the finishing degree were significant, presenting a positive estimator for steers and heifers. The increase in dentition increases PCF in both males and females, but decreases RFZ in females, not changing in steers. The GFR decreases in males with advancing maturity, but does not change in females. The increment in the finishing degree increases the PCF, and the yields of cold carcass, RFZ and RFG.References
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