Benefícios dos Antioxidantes na Alimentação
Palavras-chave:
Radicais Livres, Antioxidantes, Tomate, Licopeno, Free Radicals, Antioxidants, Tomatoes, Lycopene.
Resumo
Este trabalho constitui-se em uma revisão de dados científicos sobre a relação entre o consumo de antioxidantes (licopeno) e a prevenção de câncer e doenças cardiovasculares. Radicais livres podem levar a diversas formas de dano celular e sua cronicidade pode estar envolvida com a formação de inúmeras doenças. O licopeno é um carotenóide que possui uma maior capacidade sequestrante do radical livre. Para prevenção dessas doenças, deve-se consumir alimentos de fontes de licopeno como tomates e seus derivados (ketchup, molhos e pasta), goiaba, melancia e mamão em ingestão diária de 35 mg de licopeno.
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Artigos de Revisão
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