Padrão alimentar em universitários brasileiros de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil
Dietary patterns of Brazilian university students in Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil
Resumo
O objetivo desse estudo foi avaliar o padrão alimentar em acadêmicos de uma instituição de ensino superior. Trata-se de um estudo descritivo, transversal, incluindo alunos adultos, de ambos os sexos. Essa pesquisa foi realizada através de um questionário online e, na alimentação, foi utilizado um questionário de frequência alimentar validado. Os padrões alimentares foram identificados através do método de análise fatorial por componentes principais. Foram incluídos 397 universitários de 10 cursos de graduação (82,6% mulheres). Foram identificados dois padrões alimentares distintos (ocidental e saudável) e 53,9% dos universitários foram categorizados no padrão alimentar ocidental, sem diferenças entre homens e mulheres (P=0,631). Na comparação entre os cursos, apenas nutrição e farmácia apresentaram maior prevalência do padrão alimentar saudável. Assim, essa pesquisa demonstrou uma grande prevalência de universitários com um padrão alimentar não-saudável, demonstrando a importância de realizar ações ou campanhas institucionais reforçando a importância da alimentação saudável na saúde desses discentes.Referências
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