Estado nutricional, consumo alimentar e qualidade de vida de merendeiras
DOI:
https://doi.org/10.17765/2176-9206.2021v14n1.e7588Palavras-chave:
Alimentação escolar, Estado nutricional, Hábitos alimentares, Promoção da saúde, Qualidade de vidaResumo
O objetivo desse estudo foi relacionar as características sociodemográficas, o estado nutricional, o consumo alimentar e a qualidade de vida de merendeiras Carapicuíba (SP). Estudo transversal, com aferição de peso, estatura, circunferência da cintura e questionários sobre aspectos sociodemográficos, qualidade de vida e consumo alimentar. A idade média foi 53,97 anos, a maioria com companheiro e pertencente à classe socioeconômica C. O Índice de Massa Corporal médio foi de 30,85 kg/m2, com 82,4% de excesso de peso e 45,5% de obesidade. A média da circunferência da cintura foi 94,5cm, indicando risco aumentado substancialmente para doença metabólica. O consumo alimentar e outros hábitos de vida da maioria classificou-se em “atenção”, 50,0% apresentou qualidade de vida geral boa e muito boa e 45,6% regular. As merendeiras apresentam excesso de peso, consumo alimentar e outros hábitos de vida que requerem atenção e qualidade de vida geral variando entre regular, boa e muito boa.Downloads
Referências
Xavier VL, Pereira JA, Silva MAA, Zloccowick NM, Arruda HAS. Perfil socioeconômico e hábitos alimentares de merendeiras de escolas públicas do Estado de Pernambuco. Nutrire 2011; 36(Supl.):340.
Xavier VL, Silva MAA, Pereira JA, Zloccowick NM, Arruda HAS. Perfil nutricional de merendeiras de escolas públicas do Estado de Pernambuco. Nutrire 2011; 36(Supl.):340.
Miron VR, Stefanello CL, Mattos KM, Colomé JS, Costenaro RGS, Carpes AD. Cuidando do cuidador: Qual é o perfil de saúde de nossas merendeiras? EFDeportes 2010; 15(146).
Carvalho AT, Muniz VM, Gomes JF, Samico I. School meals program in the municipality of João Pessoa - PB, Brazil: school meal cooks in focus. Interface - Comunic, Saúde, Educ 2008; 12(27):823-34.
Colares LGT. Processo de trabalho, saúde e qualidade de vida no trabalho em uma unidade de alimentação e nutrição: uma abordagem qualitativa [doutorado]. Rio de Janeiro: Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz - ENSP; 2005.
Miron VR, Stefanello CL, Mattos KM, Colomé JS, Costenaro R, Carpes AD. Profissão merendeira: perfil profissional e condições socioeconômicas. Discip Sci 2009; 10(1):87-95.
Teo CRPA, Sabedot FRB, Schafer E. Merendeiras como agentes de educação em saúde da comunidade escolar: potencialidades e limites. Espaç Saúde (Online) 2010; 11(2):11-20.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-2022. Brasília: Ministério da Saúde, 2011.
Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa. Critério de classificação econômica Brasil. 2015.
World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Geneva: WHO, 1995.
The Nutrition Screening Initiative. Incorporating nutrition screening and interventions into medical practice: a monograph for physicians. Washington D.C. US: American Academy of Family Physicians, The American Dietetic Association, National Council on Aging Inc., 1994.
World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic: Report of a WHO consultation on obesity. Geneva, Switzerland: WHO, 2000.
Brasil. Ministério da Saúde. Guia alimentar: como ter uma alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, [s.d.]. (Guia de bolso).
Fleck MPA, Louzada S, Xavier M, Chachamovich E, Vieira G, Santos L et al. Aplicação da versão em português do instrumento abreviado da qualidade de vida “WHOQOL-bref”. Rev Saúde Pública 2000; 34(2):178-83.
The WHOQOL Group. The World Health Organization quality of life assessment (WHOQOL): development and general psychometric properties. Soc Sci Med 1998; 46(12):1569-85.
Grundy SM. Multifactorial causation of obesity: implications for prevention. Am J Clin Nutr 1998; 67(3 Suppl):563S-72S.
Governo do Estado de São Paulo. Secretaria de Segurança Pública. Dados estatísticos do Estado de São Paulo. Indicadores da criminalidade do Estado de São Paulo: Casos de violência – Região – Grande São Paulo, Carapicuíba, Barueri, Itapevi e Taboão. 2018.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Estatísticas. Número de municípios e estimativa da população para 2017. Rio de Janeiro: IBGE, 2018.
Fisberg RM, Marchioni DML, Colucci ACA. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arq Bras Endocrinol Metab 2009; 53(5): 617-24.
Romani CTC, Lima EC, Closs VE, Macagnan FE, Oliveira MS, Gustavo AS, Feoli AMP. Comparação do consumo alimentar calculado a partir de duas tabelas de composição de alimentos. Saúde e Pesqui. 2019; 12(1): 19-27.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2012.
Previdelli NA, Andrade SC, Pires MM, Ferreira SRG, Fisberg RM, Marchioni DM. Índice de qualidade da dieta revisado para população brasileira. Rev Saúde Pública. 2011; 45(4):794-8.
Office of Disease Prevention and Health Promotion. Us Department of Health and Human Services. Healthy People 2020: Nutrition and weight status, Washington, 2014.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Ministério da Saúde. Ministério do Planejamento, Orçamento e Gestão. Pesquisa de orçamentos familiares 2017-2018: análise do consumo alimentar pessoal no Brasil / IBGE, Coordenação de Trabalho e Rendimento. - Rio de Janeiro: IBGE, 2020.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância de Doenças e Agravos não Transmissíveis e Promoção da Saúde. Vigitel Brasil 2016: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2016. Brasília: Ministério da Saúde, 2017.
Pereira MCS, Tavares MFL, Nascimento LCG, Tonello MGM, Pinhati RR, Amaral MPH et al. Rótulos de alimentos: revisão de literatura no contexto da promoção da saúde e alimentação adequada e saudável. Rev Conexão Ci. 2017; 12(1):116-125.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2008.
Brasil. Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica e dá outras providências. Brasília, DF; 2009.
Brasil. Ministério da Educação. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. José Arimatea Barros Bezerra. Fortaleza: Edições UFC, 2018. 120p.
Camozzi, ABQ, Monego, ET, Menezes, IHCF, Silva, PO. Promoção da Alimentação saudável na escola: realidade ou utopia? Cad. Saúde Colet., 2015; 23 (1): 32-7.
Arquivos adicionais
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
A submissão de originais para a revista Saúde e Pesquisa implica na transferência da Carta Concessão de Direitos Autorais, pelos autores, dos direitos de publicação digital para a revista após serem informados do aceite de publicação.A Secretaria Editorial irá fornecer da um modelo de Carta de Concessão de Direitos Autorais, indicando o cumprimento integral de princípios éticos e legislação específica. Os direitos autorais dos artigos publicados nesta revista são de direito do autor, com direitos da revista sobre a primeira publicação. Os autores somente poderão utilizar os mesmos resultados em outras publicações, indicando claramente a revista Saúde e Pesquisa como o meio da publicação original. Em virtude de tratar-se de um periódico de acesso aberto, é permitido o uso gratuito dos artigos, principalmente em aplicações educacionais e científicas, desde que citada a fonte. A Saúde e Pesquisa adota a licença Creative Commons Attribution 4.0 International.
A revista se reserva o direito de efetuar, nos originais, alterações de ordem normativa, ortográfica e gramatical, com vistas a manter o padrão culto da língua e a credibilidade do veículo. Respeitará, no entanto, o estilo de escrever dos autores. Alterações, correções ou sugestões de ordem conceitual serão encaminhadas aos autores, quando necessário. Nesses casos, os artigos, depois de adequados, deverão ser submetidos a nova apreciação. As opiniões emitidas pelos autores dos artigos são de sua exclusiva responsabilidade.
