• Expediente

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Artigos Originais

• PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DA LINGUIÇA BLUMENAU ENRIQUECIDA COM FARINHA DE PUPUNHA ARMAZENADA EM DIFERENTES TEMPERATURAS

  Daniane Aparecida Lemos##common.commaListSeparator##Naiara Floriani Martins##common.commaListSeparator##Aline Fernanda Heberle##common.commaListSeparator##Isadora de Andrade Paulo##common.commaListSeparator##Lisiane Fernandes de Carvalho##common.commaListSeparator##Carolina Krebs de Souza

  5-11

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• RESTAURANTES SELF-SERVICE NO MUNICÍPIO DE CANOINHAS, SANTA CATARINA, BRASIL: QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DOS ALIMENTOS SERVIDOS

  Daiana Alves Machado##common.commaListSeparator##Bruno Guilherme dos Santos##common.commaListSeparator##Graciele Viccini Isaka

  13-23

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• ANÁLISE DO DESPERDÍCIO DE HORTIFRÚTIS PROVENIENTE DA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE CAPISTRANO-CE

  Rafaelly de Aguiar da Silva##common.commaListSeparator##Lailla Sabrina Queiroz Nazareno##common.commaListSeparator##Francisco Acacio de Sousa##common.commaListSeparator##Maria do Socorro Moura Rufino

  25-33

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• DEVELOPMENT OF A GOAT MILK YOGURT FLAVORED WITH THE MANGABA FRUIT (Hancornia speciosa Gomes)

  Elaine Alves Santos##common.commaListSeparator##Vitória Regina Bessa##common.commaListSeparator##Deborah Santesso Bonnas

  35-45

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• AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO CONSUMO DO COGUMELO AGARICUS BLAZEI EM INDICADORES DE QUALIDADE DE VIDA DE IDOSOS

  Luiz Julio Rocha de Oliveira##common.commaListSeparator##Juliana Ladeira Garbaccio##common.commaListSeparator##Wiliam César Bento Regis

  47-55

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• ESTUDO SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICO DE VEGETAIS ARMAZENADOS EM REFRIGERAÇÃO COM MONITORAMENTO DE PARÂMETROS

  Isadora de Andrade Paulo##common.commaListSeparator##Fernanda Raquel Wust Schmitz##common.commaListSeparator##André Freitas##common.commaListSeparator##Sávio Leandro Bertoli##common.commaListSeparator##Carolina Krebs de Souza

  57-66

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• AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE DERIVADOS DE TRIGO POR MEIO DE QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA DO CONSUMO ALIMENTAR EM MARINGÁ, PR

  Raquel Riccomini Munhoz##common.commaListSeparator##Magda Pires Correa Rivabene Aquino##common.commaListSeparator##Isabelle Zanquetta Carvalho##common.commaListSeparator##Alexandra Perdigao Maia de Souza

  67-74

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• AS HORTAS URBANAS E A FUNÇÃO SOCIAL DA PROPRIEDADE INSTITUÍDA NA CONSTITUIÇÃO

  Ana Thais Freitas Borges##common.commaListSeparator##Cecilia Maria Cardoso Freitas##common.commaListSeparator##Kleycilene de Jesus Nunes Santos##common.commaListSeparator##Maria Cecilia de Freitas Borges

  75-86

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Artigos de Revisão

• AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO PROCESSAMENTO SOBRE O POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE NOVOS PRODUTOS

  Gabriela Guedes Leite##common.commaListSeparator##Brenda Nicolly Ribeiro Silva##common.commaListSeparator##Elândia Aparecida dos Santos##common.commaListSeparator##Michelle Rosa Andrade Alves##common.commaListSeparator##Wiliam César Bento Régis

  87-97

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